​陈皮价格多少钱一斤(“一两陈皮一两金”，陈皮是什么橘子的皮？自己晒的橘子皮

陈皮价格多少钱一斤(“一两陈皮一两金”，陈皮是什么橘子的皮？自己晒的橘子皮能行吗)

俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮似黄金”，在南方地区家家户户都会储存陈皮，这不仅是一种食材，更是民间常用的药材，在我国有着非常悠久的历史，而且一直都是名声在外。

尤其是在广东地区，陈皮更是每家厨房必备，他们不仅用来烹饪，甚至会经常用陈皮泡水煮茶喝，尤其是一些重要的节日，基本上都会用到陈皮。

一些农民会收集起晒干的橘子皮，那这就是陈皮吗？为何陈皮的价格能够一两达到黄金的价格，今天带你一起了解。

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“一两陈皮一两金”，陈皮是什么橘子的皮？自己晒的橘子皮能行吗

陈皮是由柑橘皮晒制而成，是经过自然绽放多年后的柑橘皮，其实他的产地有很多，例如人们所熟知的广西，浙江，福建湖南等地，野心会产为最佳，所以被称为新会陈皮，又被称为广陈皮新会干皮。

以新会云香料茶枝柑为原料，晒后需经久贮藏3年以上，价值可比普通橘皮高得多。因此，新会柑历来皮比肉贵也是众所周知的事情。

在《本草纲目》当中明确分类柑、橘之别，并有“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今天下以广中采者为胜”。

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那么，是不是所有的橘子皮都能做陈皮呢？

答案显然不是！

一般认为只有成熟的柑橘皮才可以制成陈皮，而且品质比较好的柑橘皮储存三年以上才具备一定的药用价值，香的价值就远远高于普通的橘子皮，也就是说陈皮的原料是柑橘皮，当然自己晒的也是可以泡水喝的，但是需要注意摄入的数量。

橘子皮当中含有大量的柠檬苦素，挥发性油维生素，平时泡水喝可促进肠胃蠕动，改善痰液的性状，也可以减轻咳嗽便秘晒干，之后的橘子皮属于温性的食材虚，火旺的人可以用陈皮泡水喝，但是要控制数量，以免喝多了上火。

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不同年份的陈皮，如何区分？

相对比而言，陈皮储藏的时间不一样，它的性味和气味也会有所不同；

其中3~8年年份比较短的内表皮是雪白色，外表皮是鲜红或者是暗红色，闻起来有一股刺鼻的香味，吃起来有果酸味。

10~20年的陈皮年份越高，它的表面就会变成古红色或者是棕红色里边就不白了，闻起来清香扑鼻，能够醒神宜人，而且没有了果酸味。

当然也有一些储存时间更长的，达到20年以上的表面的颜色早就变成了褐色或者是黑色，里面没有白的味道，更是甘香醇厚，非常的珍贵。

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给大家介绍一下陈皮的常用法

陈皮茶

准备陈皮10克开水泡茶，可更好的预防脂肪肝，高血压陈皮茶的香味很好闻，它可以更好的安神醒脑，更有助于缓解消化不良食欲不振，脾胃气滞。

鲜梨陈皮汤

准备陈皮三克，鲜梨一个，跟随自己的口味添加冰糖，再添加适量的白水煮至梨熟能够更好的滋阴润肺，化痰止咳。

有的人喜欢自己在家制作陈皮，记得挑选一些表皮完整完全成熟的柑橘，这样也能够保证安全性，据说香港东南亚等地几十年的陈皮是财富的象征，很多女儿出嫁更是当成嫁妆。