​学做家常菜必备的基本常识

学做家常菜必备的基本常识

家常菜看似简单，可学做家常菜也有最基础的常识问题，你得懂什么季节什么家常菜比较适合，以及一些最基本的配菜等等，那么今天有一手厨艺坊给大家分享一下学做家常菜前必备的常识。

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。

夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；

汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；

小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，

因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。

冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝 、松子猴头 、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。

总之学做家常菜也有很多的讲究，各种菜式的搭配与饮食注意也是其中的一部分，有一手厨艺坊的家庭厨艺培训就非常注重学做家常菜的基础知识和饮食文化。在长期的家庭厨艺培训中，在有一手厨艺坊学做家常菜可以很轻松容易的上手，上午去学习，下午就可以开始做家常菜，同时还可以根据自己的喜好去预约学习，给大家提供了一个自主选择的空间，各阶段厨艺的人士皆可在有一手找到适合自己需要进行自由选择搭配，自由安排时间。

本文由有一手厨艺坊整理，有一手厨艺坊（http://www.y-1-s.com）：是专业的家庭厨艺培训分享机构，学做家常菜，就到有一手厨艺坊。现在可关注有一手厨艺坊微信公众号（微信搜索：有一手厨艺坊），可以获得课程体验的机会哦