简单的凉拌豆芽菜做法(凉拌豆芽的家常做法)
2023-12-25 00:07 来源:网络 点击:
简单的凉拌豆芽菜做法(凉拌豆芽的家常做法)
近几日的温度持续升温,好多人都换上了短袖,有了一种过夏天的感觉,天气变热,人们开始喜欢吃爽口的凉菜,所以餐桌上那些清淡开胃的凉拌菜总是第一个光盘。
凉拌豆芽是家庭常见的一种凉菜,它口感爽脆,味道清香,做法也是非常简单,而且拌出一盘菜的成本只需3块钱,经济实惠,好吃不贵。
【凉拌豆芽】
材料:豆芽、黄瓜、胡萝卜
辅料:大蒜、红辣椒
调料:香油、白糖、食盐、白醋、味极鲜
做法:
1.准备一些新鲜的绿豆芽,用清水冲洗干净,捞出控干水分。
2.胡萝卜一段用来配色,先切薄片再切成细丝。
3.烧一锅开水,加入少许食盐和植物油,把绿豆芽和胡萝卜下锅焯水一分钟。
4.焯水完成控水捞到凉白开中,使豆芽和胡萝卜保持爽脆的口感。
5.待豆芽和胡萝卜丝冷却后控水捞到碗中,再把黄瓜切成细丝一同放入碗中。
6.大蒜几粒拍碎后切蒜末,根据个人口味剪入几粒红辣椒。
7.烧一些热油,分次浇在蒜末和红辣椒上,用高油温激出香味,再加入1克白糖、2克食盐、3克白醋、3克味极鲜和少许香油。
8.把调料和所有食材搅拌均匀后即可装盘享用。
这是一道清爽开胃的凉拌小菜,颜色搭配有食欲,口感爽脆味道香,简单易做,营养好吃,希望您能够喜欢。
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