​上学日给孩子准备的早晚菜单，20道美食不重样，做法简单好营养

上学日给孩子准备的早晚菜单，20道美食不重样，做法简单好营养

家里有长身体的小朋友，每天都为了吃什么而发愁，有了这个菜单，周一到周五，可以每天不重样，做法简单，又能保证所需的营养，我家孩子都很爱吃。

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周一

早餐：鲜虾小馄饨

将虾仁挑去虾线，清洗干净后剁碎，少许肉沫也剁碎虾蓉和肉沫搅拌在一起，加葱白，盐，胡椒粉，少许生抽，搅拌均匀分三次少量加葱姜水，朝一个方向搅打至上劲，再包成小馄饨锅中烧水，下馄饨煮熟，下紫菜和葱花，加少许生抽，几滴香油，就可以出锅了

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晚餐：胡萝卜炒肉，包菜炒粉丝，玉米排骨汤

胡萝卜炒肉：

猪肉切丝，加盐，生抽抓匀腌制胡萝卜削皮后切丝热锅下油，油热后下肉丝炒香炒熟后下蒜末爆香，下胡萝卜丝炒熟加盐调味，撒上葱花，拌匀出锅

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包菜炒粉丝：

粉丝提前用水泡软包菜洗净后切丝热锅下油，下蒜末爆香，下包菜炒一下加盐，老抽翻炒均匀，下粉丝，翻拌均匀淋上少许生抽，炒熟后出锅，撒上葱花

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玉米排骨汤：

排骨冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥焯水的排骨放进炖锅中，加玉米，姜片，红枣，清水没过食材炖一个小时以上

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周二

早餐：三鲜汤面

香菇切片，火腿肠切片，青菜叶子洗净备用热锅下少许油，下香菇炒熟后下火腿肠炒一下，加水煮开加盐，生抽调味，煮开后倒入汤碗中锅中再烧水，水开后下面条，面条煮熟后捞出放进汤碗中，再烫几片青菜，撒上葱花

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晚餐：土豆炖鸡，猪油炒白菜，百合瘦肉汤

土豆炖鸡：

新鲜鸡肉清洗干净后，切成小块土豆削皮切滚刀块热锅下油，下姜片爆香，倒入鸡块炒香，沿锅边淋一圈料酒去腥把鸡肉炒至表面微微焦黄后，加盐和老抽上色，翻炒均匀下土豆加水煮开，大火煮开后转小火炖煮15分钟炖好之后大火收汁，少许鸡精提鲜即可出锅

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猪油炒白菜：

切一点猪肥膘，热锅后放下去煎出油，煎干后把油渣捞出来白菜洗净后切小块，沥干水份锅中猪油烧热，下姜丝爆香后，倒入白菜，大火翻炒炒熟后加盐，鸡精调味，倒入油渣翻拌均匀

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百合瘦肉汤：

猪肉切薄片，加盐，胡椒粉和红薯淀粉搅拌均匀鲜百合洗净后焯一下水锅中烧开水，下百合和姜丝煮开，加盐调味下肉片划散煮开，煮两分钟后，加少许鸡精调味，出锅撒上葱花

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周三

早餐：蔬菜鸡蛋饼，玉米汁

卷心菜切丝，胡萝卜切丝，加盐，胡椒粉，五香粉，打一个鸡蛋，加面粉搅成面糊，太稠可以适当加点水平底锅刷油，下面糊摊开，两面煎熟放凉玉米剥成粒，放入破壁机，加水和糖，按五谷浆功能打成汁

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晚餐：西兰花炒牛肉，菠菜炒鸡蛋，莲子猪心汤

西兰花炒牛肉：

西兰花切小朵后，用盐水浸泡半个小时牛肉切薄片，加盐，生抽，胡椒粉，姜丝，生粉，食用油搅拌均匀腌制一会儿锅烧开水，下西兰花焯水一分钟热锅下油，下牛肉大火翻炒，炒至八成熟，下蒜末和西兰花，继续炒加盐，生抽，鸡精调味，翻炒均匀出锅

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菠菜炒鸡蛋：

菠菜去根，洗净后沥干水份准备三个鸡蛋打散热锅下油，油热后下鸡蛋炒熟再下蒜末和菠菜，翻炒均匀，加盐调味即可

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莲子猪心汤：

去芯莲子提前浸泡猪心切薄片后，冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥焯好水的猪心，加莲子，姜片，清水炖煮一个小时出锅加盐调味，撒上枸杞点缀

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周四

早餐：猪肉香菇饺子，豆浆

香菇切碎，猪肉剁成肉沫，加葱白，盐，葱姜水，胡椒粉，生抽，搅拌均匀，搅打上劲包成饺子后下锅煮熟即可黄豆提前浸泡一夜，沥出水份后倒入破壁机，加清水，去核的红枣打成豆浆

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晚餐：板栗红烧肉，清炒小油菜，鲫鱼豆腐汤

板栗红烧肉：

板栗剥壳，五花肉切小坨五花肉冷水下锅，加料酒，葱结大火煮开，撇去浮沫捞出热锅下油，下冰糖小火炒化，炒至冒泡后下五花肉翻炒均匀加盐，生抽，老抽，翻炒均匀下板栗，加水煮开加八角和香叶，炖煮一个小时以上，大火收汁，出锅撒上葱花

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清炒小油菜：

小油菜洗净后切小块热锅下油，下蒜末爆香后，倒入小油菜翻炒，加盐，生抽，蚝油调味，翻炒均匀炒熟即可

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鲫鱼豆腐汤：

小鲫鱼清洗干净后，加料酒和盐腌制一会儿热锅下油，下一片姜，再下鲫鱼煎至表面焦黄加水煮开，下豆腐块，小火炖煮十分钟，加盐和胡椒粉调味，出锅撒上葱花或香菜

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周五

早餐：水煮蛋，红枣米糊

鸡蛋冷水下锅煮10分钟即可大米提前浸泡一夜，红枣去核洗净将大米，红枣加水用破壁机打成浆即可

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晚餐：玉米炒虾仁，淮山炒黑木耳，莲藕猪脚汤

玉米炒虾仁：

虾仁加盐和黑胡椒腌制一会儿热锅下油，下虾仁爆香，炒至变色后倒入玉米，大火翻炒加一点点水焖煮两分钟，加盐调味即可

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淮山炒黑木耳：

淮山削皮切成菱形片，，黑木耳提前浸泡，泡发后洗净切小块热锅下油，下大蒜片爆香后，倒入淮山和木耳炒熟加盐，蚝油，生抽，鸡精调味，加一点青椒片点缀，翻炒均匀出锅

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莲藕猪脚汤：

猪脚剁块，冷水下锅，加姜片和料酒焯水莲藕削皮后切滚刀块焯好水的猪脚，加莲藕，姜片，红枣，花生，清水没过食材，炖煮两个小时出锅加盐调味

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