​素饺子馅做法窍门

素饺子馅做法窍门

1.白菜胡萝卜饺。

白菜胡萝卜饺是一道美味的素馅饺子，制作方法简单。

首先，将白菜切碎，胡萝卜和小丁、香菇丁、花生小丁和炸馒头小丁一起炒熟。

然后，加入少许油条小丁、姜末、十三香和盐调味。

最后，将调好的盐倒入馅料中，搅拌均匀即可。

这道饺子口感丰富，白菜的清爽和胡萝卜的甜味相互融合，给人带来美妙的味觉享受。

2.五色素饺。

五色素饺是一种最好吃的素馅饺子。

它的制作方法简单，只需将黄瓜、胡萝卜、大青椒、胡萝卜和大白菜切成碎块，然后加入备好的调料拌均即可。

五色素饺的食材丰富多样，口感鲜嫩，颜色鲜艳，口感丰富。

它的制作过程简单，适合素食者和喜欢清淡口味的人。

五色素饺不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的维生素和纤维素，对身体健康有益。

无论是作为主食还是小吃，五色素饺都是一道受欢迎的素食选择。

3.白菜+香菇。

白菜+香菇是最好吃的素馅饺子之一。

制作方法简单，只需将白菜切碎后腌制片刻，再加入切碎的香菇和橄榄菜末，顺时针稍微拌匀即可。

这种馅料不仅口感丰富，而且营养丰富，白菜和香菇都有助于增强免疫力和保护肠道健康。

此外，香菇和白菜的搭配还能增加饺子的口感和风味。

因此，白菜+香菇是素馅饺子中最受欢迎的选择之一。

4.韭菜鸡蛋馅。

韭菜鸡蛋馅是最好吃的素馅饺子之一。

韭菜的独特香味和鸡蛋的丰富口感相互融合，使得饺子更加美味可口。

制作韭菜鸡蛋馅的关键是调料的搭配，韭菜和鸡蛋的搭配能够增加饺子的营养价值。

此外，韭菜的独特香味还可以加入其他调味品中，使得饺子更加丰富多样。

总之，韭菜鸡蛋馅是一种口感丰富、味道独特的素馅饺子，值得一试。

5.白菜+香干。

白菜+香干是最好吃的素馅饺子之一。

制作方法简单，只需将白菜切碎后加入香油拌匀，再加入香干和鲜香菇切碎，最后加入姜末、素蠔油和香油拌匀即可。

这种馅料口感丰富，白菜的清爽和香干的咸香相互融合，给饺子带来了独特的风味。

此外，白菜和香干的搭配不仅增加了饺子的口感层次，还富含膳食纤维和维生素。

因此，白菜+香干是一种健康美味的素馅饺子选择。

6.韭菜素饺子馅。

韭菜素饺子馅是一款非常受欢迎的食物。

它的原料包括韭菜、花生油、鸡蛋和木耳等。

制作方法简单，只需将新鲜的韭菜和面粉混合，包入馅料中，煮熟即可。

韭菜素饺子馅的口感香脆可口，韭菜的清香和鸡蛋的鲜美相互融合，给人一种独特的风味享受。

此外，韭菜素饺子馅还富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。

因此，韭菜素饺子馅是一款美味又营养的素食选择。

7.酸菜馅。

酸菜馅是一种最好吃的素馅饺子。

制作酸菜馅的食材包括酸菜、盐、鲜蔬粉、姜末、酱油和花生油。

制作方法简单，先将酸菜剁碎，再加热水浸泡并攥干水分，然后将酸菜放入盆中，加入盐、鲜蔬粉、姜末、酱油和花生油搅拌均匀。

最后，将搅拌均匀的酸菜馅放置15分钟即可食用。

酸菜馅的口感酸辣可口，且富含蔬菜纤维，营养丰富。

因此，酸菜馅是素食者和追求健康饮食的人们的最佳选择。

8.芹菜+萝卜。

芹菜+萝卜是最好吃的素馅饺子之一。

芹菜和萝卜的搭配不仅口感清淡，而且富含营养，有助于补充身体所需的营养。

制作方法简单，只需将芹菜切碎后与豆腐皮、姜末、盐、胡椒粉和花椒面混合搅拌即可。

这种素馅饺子不仅好吃，而且营养丰富，是一种健康又美味的食品选择。

9.白菜豆腐饺。

白菜豆腐饺是一种最好吃的素馅饺子。

它的制作方法简单，食材包括白菜、豆腐、香菇或蘑菇、盐、酱油和油。

制作过程中，将白菜和萝卜切碎，挤干水分，然后将它们下锅炒熟，加入调料拌匀。

最后，将调料和馅料包起来即可。

因为馅料已经熟了，所以煮的时候，皮一熟就可以食用了。

白菜豆腐饺的口感丰富，白菜的清爽和豆腐的细腻相互融合，给人带来美妙的味觉享受。

10.茄子+香菇。

茄子+香菇是最好吃的素馅饺子。

将香菇泡发后切末，茄子洗净切条，腌制后剁碎，再与香菇混合。

这样做的茄子馅口感鲜美，香菇的鲜味与茄子的香甜相互融合，给人带来独特的风味享受。

同时，茄子富含维生素和纤维素，香菇富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强免疫力和促进消化。

这款素馅饺子不仅美味可口，还具有健康的特点。

11.胡萝卜+豆泡。

胡萝卜+豆泡是一种最好吃的素馅饺子。

将豆泡切碎，胡萝卜擦成细丝碎末，然后用植物油炒软胡萝卜，放入容器里放凉。

稍后再将豆泡碎放入，顺时针拌匀。

最后加入适量盐、香油、姜末再次拌匀。

这种馅料口感丰富，胡萝卜的甜味和豆泡的咸香相互融合，给饺子带来了独特的风味。

同时，胡萝卜富含维生素和纤维素，豆泡含有丰富的蛋白质和氨基酸，这种素馅饺子不仅美味可口，还具有营养价值。

12.菠菜+粉丝。

最好吃的素馅饺子是菠菜和粉丝。

菠菜和粉丝都是营养丰富的食材，菠菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。

粉丝则是一种低热量的食物，有助于控制体重。

将菠菜和粉丝一起调拌，不仅可以增加口感和营养价值，还可以搭配其他调料和其他食材一起食用。

这种搭配不仅美味可口，还能满足人们对素食和健康饮食的需求。

13.香菇+油菜。

香菇+油菜是制作最好吃的素馅饺子的经典组合。

将油菜切碎待用，香菇泡发后切碎丁，然后将两者混合在一起。

加入适量的盐、味全高鲜、甜面酱、熟油和芝麻香油，顺时针拌匀。

这样制作出的素馅饺子口感鲜美，香菇的鲜味和油菜的清香相互融合，给人带来独特的风味享受。

同时，香菇和油菜都富含营养，有助于增强免疫力和保护心血管健康。

因此，香菇+油菜的素馅饺子不仅美味可口，还具有健康的特点。

14.胡萝卜+黄瓜。

胡萝卜和黄瓜是制作素馅饺子的理想搭配。

将黄瓜和胡萝卜洗净、去皮擦丝后混合，再加入姜末、植物油和香油，顺时针快速搅拌几下，最后再加入适量盐拌匀即可。

这样的搭配不仅口感丰富，而且营养丰富。

胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C，黄瓜含有丰富的水分和纤维素，这种素馅饺子不仅美味可口，还具有清热解毒、利尿消肿的功效。

15.西葫芦馅。

西葫芦馅是一种美味的素馅饺子，制作方法简单。

首先，将西葫芦擦丝后挤水，水发木耳、水发粉丝剁碎，姜剁成末均匀搅拌在一起。

然后，将这些配料放入熟油中拌好，再加入适量的盐。

制作过程与白菜馅类似，但关键在于先要拌好菜后再放盐。

西葫芦馅的口感鲜嫩，馅料爽脆可口，是素食者和喜欢清淡口味的人的不错选择。

16.胡萝卜+冬瓜+香菇。

最好吃的素馅饺子是胡萝卜、冬瓜和香菇。

制作方法简单，只需将冬瓜擦成细丝，加盐杀出水分后挤干，再加入适量色拉油拌匀。

将鲜香菇切碎，胡萝卜擦丝，香菜切碎，将所有材料放在一起，加香油拌匀，包饺子前再加入盐拌匀即可。

这种素馅饺子口感清爽，胡萝卜和冬瓜的细腻口感，香菇的鲜香味道相互融合，给人带来美妙的味觉享受。

17.白菜黑木耳饺子。

白菜黑木耳饺子是一道天津特色风味小吃，制作简单。

将胡萝卜、白菜、香菇、黑木耳和细粉丝打碎调和，加入色拉油和盐搅匀，不用炒熟。

然后将馅料包入面皮中，水开后下锅煮熟即可。

这道饺子口感清淡适口，营养丰富，是最好吃的素馅饺子之一。

18.冬瓜素饺子馅。

冬瓜素饺子馅是一款清爽解腻的素馅饺子，适合夏季食用。

制作方法简单，只需将冬瓜擦成细丝，加盐杀出水分后再挤干，再加入适量色拉油拌匀即可。

冬瓜素饺子馅的口感清爽，不油腻，且富含冬瓜和胡萝卜等食材，营养丰富。

此外，冬瓜素饺子馅还可以加入鲜香菇和香菜，增加口感和香气。

总之，冬瓜素饺子馅是一款健康美味的素馅饺子，适合夏季食用。

19.香菇韭黄饺子馅。

香菇韭黄饺子馅是一款非常受欢迎的素馅饺子，它的制作非常简单，口感鲜美。

主要食材包括韭黄和香菇，鸡蛋和盐是必不可少的调料。

制作过程中，先将鸡蛋打散，加入适量的盐炒熟备用，然后将韭黄和香菇切碎，与鸡蛋混合搅拌均匀。

接下来，将混合好的馅料倒入饺子皮中，包成半月形，再加入适量的调料，如生抽、蚝油和香油。

最后，将饺子放入锅中煮熟即可。

香菇韭黄饺子馅不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种健康又美味的素食选择。

20.炸素卷圈。

炸素卷圈是天津特色风味小吃，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅。

将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。

炸素卷圈色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口。

它的制作过程简单，口感独特，深受人们喜爱。

无论是作为小吃还是下酒菜，炸素卷圈都能带来美味的享受。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：十种经典素饺子做法，你知道的都有什么？饺子是北方人的最爱，很多北方人都特别喜欢吃饺子。

因为口感滑顺，馅儿香味美而被大家称道。

特别是过年的时候，一家人坐在一起包饺子，吃饺子，才叫过了一个团圆年。

饺子的做法很简单，把面和好，然后分成一块一块的，擀成面皮，然后把馅儿放进去捏合。

就成了美味的饺子了。

馅儿也是五花八门，可以说，只要你喜欢，你可以把你任何想吃的东西，放进去包饺子。

今天就为大家介绍十款经典的素饺子，希望大家喜欢。

第一 韭菜素三鲜对了，就是大名鼎鼎的韭菜素三鲜了。

韭菜作为主料，夹以鸡蛋、虾皮、粉丝，调和花生油，香油以及鸡精。

就是闻名全国的素三鲜了。

这个可是人尽皆知的好吃的，排在第一理所当然。

第二 茴香素饺子  南方人可能不太爱接受这个味道，但是喜欢的人喜欢的不得了。

茴香有一种独特的香味，夹以鸡蛋、鸡精和花生油。

调成的馅儿可是味美的很。

第三 菠菜素饺子   菠菜是叶子的蔬菜，大家可能觉得做饺子不好做。

其实不然，菠菜过水以后，加上鸡蛋味精、花生油，喜欢的还可以加一点胡椒面。

做出来，保证让你流口水。

第四  葫芦素饺子   这里的葫芦可不是那种玩的葫芦啊，这里说的是西葫芦。

西葫芦加鸡蛋、胡椒，可谓绝配。

只要比例得当，保准你有再来一次的。

第五 西红柿鸡蛋素饺子   这个可能大家吃得比较少，因为西红柿特别的出水。

不太好包饺子，能包这个饺子的，都是高手。

但是实话说，做出来以后，饺子内汤汁鲜美，咬一口鸡蛋香混合着汁液，那是别有一番风味。

第六  红糖香油饺子  别小看这两味简单的食材，比例混合好后，做出来的饺子，咬一口满口留香，甜美的很。

你家的孩子再调皮，也能吃上大几个！第七  芹菜素饺子  特别的大家说，芹菜素的饺子也是特别的鲜美。

芹菜富有营养还可以降血压。

加上鸡蛋的香味，吃起来咯吱咯吱的特别有感觉，香中带脆，值得一试。

第八 豆腐水饺  这个大家没吃过吧？我就吃过，而且很好吃的。

就看调馅儿的水平了。

其实也不用多放。

一块豆腐家加香油和一些香葱末儿。

比例看自己口味，建议葱不要太多，加盐的时候最好尝一下。

多放一点油。

等熟了以后，一口下去，油香味、豆腐香、葱香、面香混合在一起，那是挑战你的味蕾啊。

第九 胡椒粉条素  胡椒面儿加粉条，那是正宗的搭档。

注意，这里是粉条，不是粉丝。

煮熟的粉条，加酱油，香油和胡椒粉，盐。

调出来以后，还没包饺子就香气扑鼻了。

别说熟了以后了，那是惬意滴很啊。

第十 萝卜木耳素   这里是胡萝卜哦，白萝卜也可以做，但是白萝卜有种辣辣的味道，我不太喜欢。

胡萝卜加木耳鸡蛋，调和香油花生油，也可以放一点胡椒面，也可以不放。

都非常的好吃。

以上介绍的十种经典的素水饺，大家赶紧照方制作吧！绝对是值得让你怀念的味道。

10种素饺子的做法 素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。

做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。

按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量。

下面是我整理的关于10种素饺子的做法，供大家参考。

一、西葫芦馅饺子 的做法   主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块  制作方法：西葫芦擦丝后挤水 ; 水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油   注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的  ，其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。

二、白菜胡萝卜香菇饺的.做法   主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，   两个人的量，如果人多可以增加主料  。

制作方法：  1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了 ;  2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒 7、8 粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用 ;  3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用 ;  4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了 !  注意： 包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。

包饺子的时候尽量注意不能让油沾在饺子皮的边上，不然煮的时候饺子皮会脱开哦 !  另外在煮饺子的时候要先把水烧开，再放进已经包好的饺子，水要适量。

等 10 几分钟 ，做的素饺子就可以吃了 ~   三、白菜黑木耳饺 的做法   1。

馅料：胡萝卜，白菜   份量最多  ，香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。

不用炒熟。

2。

制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。

水开就可下锅煮。

3。

调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油   还可根据个人口味加上辣油或芥末。

四、五色素饺新做法   黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜   红萝卜  半个，大白菜 2-3 叶   叶带帮的  ，香菇 5-6 个。

全部剁碎。

大白菜   加一小勺盐  和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精   多加点  、素蚝油   馅就粘和到一起了  、少许酱油、花椒面，植物油。

完毕啦   要先把面合好放着才有筋性的哦 ~~   这样的比例可做 40 个小饺子   五、白菜豆腐饺 的做法   1 香菇或磨姑 5,6 朵   如喜欢也可以多准备  ./2 豆腐 250 克左右 ./3 白菜半颗   也可根据自己喜好 , 用芹菜 , 莲藕 , 白罗卜 , 荠菜等  ./4 姜  调料 : 盐 , 酱油 , 香油 ,炒菜油   也有人喜欢五香粉 , 准备上也无妨   做法步骤 :  1 把材料都用刀剁碎 , 白菜 , 罗卜要控出一部分的水  2, 把剁好的材料 , 放油 , 加调料等炒熟 .  3 用备好的皮儿包饺子  因为馅是熟的 , 所以下到锅里很容易熟 , 皮一熟 , 就可以吃了。

六、传统素饺子 馅 的做法   1. 素饺子，要的就是一个 " 素 " 字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安。

素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。

2. 包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的 ……  3. 炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。

炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。

4. 素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干，加入一点豆挺儿   绿豆芽  ，用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。

包子顶部要捏花折儿。

5. 灌汤类型的：就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。

就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得当也没问题的。

七、简单易做型素饺子 做法  选用喜爱野菜和豆腐   打碎的  在放点麻油做馅 . 用备好的皮儿包饺子。

豆芽、青椒   稍辣的  加上油一块调 . 用备好的皮儿包饺子  菠菜   或白菜或包菜  、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。

包好。

蒸熟。

八、芹菜馅饺 的做法   主料有芹菜 1 斤、豆腐皮 1 张   豆腐干也可  、胡萝卜一个、姜一块  1、芹菜摘掉老梗和老叶   部分嫩叶可以留下  ，洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水 ;  2、豆腐皮切碎，油锅中加 1 大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用  3、姜切末 ;  4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了 !   九、胡萝卜饺 的做法   将胡萝卜擦丝剁烂 + 盐 + 芹菜末 + 油 + 素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。

还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

十、什锦馅饺 的做法   主料：口蘑   买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水  一斤、胡萝卜一个、香菜 5 棵   不吃香菜的可换成芹菜  、青豆少许   或嫩玉米粒  、生姜一块  1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末 ;  2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。

素饺子馅大全食谱素饺子馅大全食谱鲜香豆腐素饺子材料：豆腐，香菇，红萝卜，木耳，盐、胡椒粉，植物油，香油步骤：1、洗干净豆腐2、木耳泡发3、香菇 胡萝卜洗净4、将木耳等食材切丁5、用油煸炒豆腐，炒至豆腐周边焦黄6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子2、素三鲜饺子材料：胡萝卜，包菜，干花菇，盐，橄榄油步骤：1、香菇泡发，把香菇、胡萝卜、包菜切成丁（胡萝卜不要刨丝，口感打折）2、包菜碎放一点盐抓匀，放置一会。

烧一锅热水，现把胡萝卜丁烫软，沥干。

热锅倒油，放花菇丁炒香，再放入胡萝卜丁翻炒1一分钟，加入盐翻炒均匀。

关火。

把包菜挤干水分，倒入锅中拌匀即可3、根据个人爱好包饺子，开水上锅蒸10分钟关火，等20秒就开锅！蔬菜饺子千万别焖，会发黄！3、胡萝卜素馅饺子材料：饺子皮，胡萝卜， 豆泡，香油，盐，姜步骤：1、豆泡切碎，姜做姜末备用2、胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用3、锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用4、把豆泡碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐（2G的小勺），香油，姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了5、煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可~4、蔬菜粉丝豆腐饺子材料：饺子皮，豆腐干，香菇，干木耳，粉丝，熟玉米粒，酸菜，泡菜，胡萝卜，卷心菜，干腐竹，金针菇，笋丁，橄榄油，盐步骤：1、豆腐滤干水分，粉丝，干香菇，干木耳，干腐竹泡发也滤干水分，要是玉米是生的，需要煮熟2、除玉米外，所有材料切碎，放油锅里煸炒出香味，搅拌均匀，最后加盐等调味（少量少量加，可以尝尝味道），油量可以稍多一点，调味料简单会使馅料的原味鲜味更加凸显3、开始包饺子，按自己喜欢的方式来就好啦5、素饺子黄瓜馅材料：饺子皮，黄瓜，胡萝卜，姜末，香油，盐步骤：1、黄瓜切丝 最好用工具操作，均匀，省时2、加入胡萝卜丝，姜末用油煸出香味后，和油一起倒在馅料上。

加香油快速搅拌均匀3、先加入香油搅拌后再加盐，可以减少黄瓜出水量4、开始尽情发挥吧6、西葫芦素饺子材料：饺子皮，香菇，粉丝，木耳，西葫芦，花生油，盐步骤：1、粉丝焯熟2、香菇粉丝攥干水、切末3、加盐调味4、要包的时候，在馅儿里加一点儿花生油搅拌，上劲儿5、开始尽情发挥吧                本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。